Hackpfanne mit Gemüse
Hackpfanne mit Gemüse
Zutaten | 4 Pers.
| Menge | Zutaten |
| 2 | mittelgroße Zucchinis |
| 2 | rote Paprika |
| 2 | mittelgroße Tomaten |
| 1 | gewürfelte Zwiebel |
| 450 g | Rinderhack |
| Fruchtfleisch von einer kleinen Papaya ersatzweise auch Mango möglich |
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| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kümmel Bio-Apfelessig | |
| Schnittlauch oder Basilikum frisch, gefroren nach Belieben |
Zubereitung | 30 Min.
Schritt 1
Zucchinis und Paprika waschen, putzen und in Stücke schneiden, die Tomaten würfeln
Schritt 2
Papaya oder Mango schälen, die Samen bei der Papaya entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und darin das Hackfleisch anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Schritt 4
Die Zwiebelwürfel zum Fleisch geben und kurz mit braten. Zucchinis, Paprika und Tomate dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Papaya/Mangostücke untermischen und 3 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit etwas Essig würzen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch/Basilikum bestreuen.
Hierzu passen auch Vollkornnudeln oder Pellkartoffeln.
Guten Appetit
Cooked by Katharina Vaahsen
Foto from Katharina Vaahsen